新店的朋友們有福了！在國際賽事中獲獎無數「山崴烘焙寶僑店」，終於正式進駐新店了，店址位置優越，距離新店裕隆城走路不到 10 分鐘距離的寶僑路上，這次新開幕的寶橋店不僅提供外帶，更規劃了舒適的內用區，讓你現場享受完熱騰騰的世界冠軍麵包後，還能多買幾個回家與家人分享美味，除了有世界冠軍的鐵定旺麵包，還有超夯的千層蛋塔以及多種好吃美味的麵包、可麗露，逛完裕隆城後別忘了順道來這家冠軍麵包「山崴烘焙寶僑店」朝聖
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山崴烘焙︱交通及營業資訊
山崴烘焙寶僑店
住址 ：新北市新店區寶橋路202-2號
營業時間：週一到週五0730~19：00;週六09：00~18：00（週日公休）
山崴烘焙
住址 ：臺北市文山區木柵路四段143之3號
（木柵捷運站出口直行60公尺）
營業時間：週一到週六12：30~21：30（週日公休）
FB: https://www.facebook.com/breadmill
IG: https://www.instagram.com/boulangerie_shan_wei/
🥈2026 🇫🇷Coupe du Monde de la Boulangerie -團體亞軍
🏆2025世界麵包大賽台灣選拔-歐式麵包冠軍
🏆2024FHA全球麵包大賽-總冠軍/藝術麵包冠軍
🏆2022世界麵包大賽台灣選拔-歐式麵包冠軍
山崴烘焙︱店內環境
山崴烘焙寶僑店就在新店裕隆城走路不到十分鐘距離的寶僑路上
店門外還有內用座位區，可以先坐著品嚐熱騰騰新鮮出爐的烘焙麵包，覺得好吃還可以再多買幾個回家
木質調的陳列架配上現烤出爐的麵包香氣，營造出一種優雅的法式街頭氛圍
店裡的空間不算大，但麵包種類超多種，假日一開店客人就絡繹不絕
有外面常見的可頌雜糧麵包，也有外面少見的麵包種類，每一種麵包都看起來好好吃而且價格還不貴
山崴烘焙︱鐵定旺（需提前預訂）
到山崴烘焙一定要先預訂是山崴最具代表性的招牌“鐵定旺”曾代表台灣參加 2022、2025 年世界麵包大賽的經典作，更是 2026 年法國世界盃麵包大賽亞軍作品的延伸
選用木柵在地經營超過 70 年的老茶行鐵觀音，使用低糖、低油的烘焙方式，外層很酥脆，內餡還有自製小火慢熬的蜜漬鳳梨乾與蜜漬核桃，麵糰保有驚人的 Q 彈性，入口後是自然的茶香回甘與鳳梨的微酸甜，口感層次細膩
山崴烘焙︱原味千層蛋塔/鐵觀音千層蛋塔
山崴烘焙的千層蛋塔是我近期吃過最喜歡的了，外層酥皮超的超酥脆，輕輕一咬就會發出響亮的「咔嚓」聲。內餡的蛋奶香氣濃郁，質地如同法式布蕾般滑順
還有超特別的鐵觀音口味，入口有濃郁的茶香味卻不苦澀
山崴烘焙︱椒鹽葱燒餅
2026法國世界盃麵包大賽-團體賽亞軍作品，女兒第一個想吃的就是這個椒鹽葱燒餅，採用低溫長時間發酵，麵糰多次手工摺疊，打造層層分明的口感
內餡選用新鮮青葱，味道鹹香濃郁但不會像傳統胡椒餅那樣的重口味，外酥內Q還有嚼勁
山崴烘焙︱杜蘭小麥薩爾斯麵包
杜蘭小麥薩爾斯麵包以杜蘭小麥製作基底，內餡包裹著豐盛的火腿、起司，是全家都喜歡的一款麵包
杜蘭小麥賦予了麵包更紮實的嚼勁，鹹香起司在高溫烘烤下與火腿油脂融合，加上黑胡椒淡淡的辛辣提味，口感極具飽足感，非常適合當作飽足的一餐
山崴烘焙︱藍帶巧克力螺紋
藍帶巧克力螺紋使用加拿大小麥粉還有橄欖油、巧克力豆製作而成，麵包體本身質地鬆軟且帶有麥香，內鑲嵌著巧克力豆，每一口都能吃到巧克力的微甜與橄欖油帶來的清爽潤澤感，是大人小孩都會愛的一款麵包
山崴烘焙︱莎莎醬雞腿排生乳酪
這款我個人很喜歡的莎莎醬雞腿排生乳酪，鮮嫩多汁的雞腿排被包裹在麥香十足的麵包體中，靈魂在於莎莎醬的酸辣提味與生乳酪的濃厚乳香，鹹香開胃，可以坐在店裡好好享用或是多買幾個回家一起分享
山崴烘焙︱個人評價
原本以為拿下那麼多世界級獎項的麵包店會貴貴的，結果價格跟家裡附近的烘焙店差不多，但美味度大勝，還有好多不常見的麵包口味，難怪假日一開門就好多客人，一次都拿好多種，有口味還的才出爐就沒了，這次買的每一個麵包我們家每一個都讚不絕口，平常的價格但是口感質地真的很好吃，下次還想買不同口味的麵包品嚐
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